现在人们对食物的要求不再局限于填饱肚子的需要，而是更加注重口感、味道等方面的需要。其实这也间接说明我们的生活水平得到了提高。也就是说，市场上对民族食品加工专业的人才是有需求的，而且需求量非常大。那么这个专业应该学什么课程，毕业后可以走什么岗位呢？

随着经济的发展，社会对食品安全的要求越来越高，而我国人口非常多，食品消费能力也比较大。所以不能依赖进口产品，需要自给自足。所以我们也需要一些能收集和完善民族餐饮和菜品的人才。今天我们就来了解一下民族食品加工技术专业需要学习的课程和岗位。

民族食品加工技术专业

一.专业介绍

本专业主要面向食品加工、民族餐饮等企业。一般来说，需要掌握具有民族特色的烹饪和餐饮能力，能够对民族餐饮和菜肴进行收集、继承、提高、创新和发展。这个专业的学生一定要有创新精神，口味没有问题。

二、专业课

在学校，我主要学习民族民间文化、烹饪材料知识、食品营养与卫生、中式烹饪技巧、凉菜、冷拼和食品雕刻技巧、面点制作技巧、家常菜、餐饮成本核算、餐饮管理等理论课程。民族食品加工工艺专业，肯定是少不了实践的。所以学校主要进行刀工、原料加工等基本功训练。

第三，工作

本专业毕业生一般可以从事民族食品制作、民族餐饮烹饪、基层管理等工作，可以从事的主要岗位有中餐厨师、果酒酿造师、饮料制作师等岗位，下面介绍。

1.中国厨师

该岗位主要是根据烹饪的要求，使用不同的烹饪工艺对烹饪原料和辅料进行加工。一般这个岗位也是需要证书的，主要分为初级、中级、高级三个级别。

2.水果露酿造器

该岗位主要是酿造果酒，以葡萄等水果为原料，经过分拣、粉碎、发酵等多道工序，勾兑酿造葡萄酒或果酒。刚毕业的学生工资一般在3500-5000左右，服务1-3年后工资会达到6000-8000，视企业规模而定。

3.饮料制造机

这个岗位主要是掌握制作饮品的流程，工作流程会比较繁琐，对技术的要求比较高。一般毕业后工资在3万+5000左右，但后期前景会更好。

民族食品加工技术专业主要是学习民族文化，掌握食品营养与卫生学的课程，也是了解民族食品比较基础的课程。如果你喜欢自己吃饭或者做饭，可以学这个专业。毕竟这个专业就业面广，没有太多限制。毕业后找工作会更容易。

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