很多家长都希望孩子选择一个热门专业来换取稳定的生活。其实稳定的专业是不现实的，因为没有一个专业或者行业是永远热门的。成功不在于专业的选择，而主要取决于你未来的能力和机遇。接下来，同学们和家长们就跟上职校网的小编，了解一下酿造工艺与技术专业应该学些什么。你有哪些专业能力？

最近有同学在选专业的时候看到了酿造工艺与技术专业，想知道这个专业学什么？需要哪些专业能力？下面是职校网站对学生的简单介绍。酿酒在中国有几千年的历史。随着科学技术的不断进步，我国已具备现代化酿酒生产条件，酿酒生产技术已达到国际先进水平。

酿造工艺与技术专业应该学什么？本专业需要学习基础化学、生物化学、微生物应用、白酒酿造技术等，分为专业基础课、专业核心课、实训三部分。

1.专业基础课

基础化学、分析化学、机械基础、电气技术、制图与绘图。

2.专业核心课程

生物化学、微生物应用基础、白酒酿造技术与工艺、啤酒酿造技术与工艺、黄酒酿造技术与工艺、葡萄酒酿造工艺与技术、酿造设备的使用与维护、葡萄酒检验与检测技术等。

3.实践和培训

对接真实的专业场景或工作情境，在校内外开展微生物分离培养、葡萄酒生产、葡萄酒理化检测、葡萄酒感官评价等实训。在酒精生产实训基地、酒精生产企业等单位或场所进行顶岗实习。

酒精桶

酿造工艺与技术专业应该具备哪些能力？本专业需要具备酒精检验检测能力；具备原辅料筛选、粉碎、糖化、压榨、澄清、发酵、过滤、灌装等食品单元操作能力；具备操作发酵酒酿造、蒸馏酒酿造、露酒和配制酒生产工艺的能力；具备应用数字化技术满足白酒酿造行业数字化发展需求的能力；具备终身学习和可持续发展的能力。

以上是关于酿造技术与工艺专业的相关情况。职校网的小编主要介绍两个方面:学习内容和职业能力。我也相信大家通过边肖的介绍加深了对这个专业的了解。总的来说，在专业的选择上，不能掉以轻心。毕竟选择一个适合自己的专业很重要。

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