为扎实有效做好疫情防控和开学前准备工作，确保开学工作平稳有序，8月24日，学院组织开展2021年秋季学期开学疫情防控演练。各系分管学生工作主任、学生科科长、团总支书记、辅导员班主任，学生处（团委）、安全保卫处和后勤服务处有关工作人员参加了此次演练。
演练重点关注了学生返校进大门环节、学生进入公寓以及夜间应急处置等环节、场景，进一步明确了每个步骤、每个小组和责任人，细化了相关应急措施。演练过程中，对梳理出的12条问题进行了现场纠正解决，现场无法解决的，随后进行研究论证，并制定整改措施和整改时限。
此次演练检验了学院疫情防控水平，提高了学院疫情防控和应急处置能力，为保障学院师生的身体健康和生命安全，确保师生员工顺利返校打下了坚实基础。
烟台工程职业技术学院师资力量
学院师资力量雄厚，现有教职工816人，大学及以上学历教师770人，副高级及以上专业技术职务教师302人，现有“全国技术能手”1人、“省首席技师”1人、“省技术技能大师”1人，“省级教学团队”5个、“省级黄大年式教学团队”1个、“省级青创团队”1个、“省教学名师”4名、“省青年技能名师”2名、“省技术能手”6名、烟台市首席技师11名、烟台市突出贡献中青年专家1人、市级突出贡献技师7名、高级技师144名、市级技术能手21名，“双师”素质教师占专业教师88%。
烟台工程职业技术学院教育培养
学院以培养高素质技术技能人才为目标。现有高职学生14027人。学院探索完善工学结合教学体系，实施一体化课程改革，将思政教育、职业素养教育、工匠精神教育融入教学全过程。实施系、院、市、省、国家五级竞赛机制，形成以赛促学、以赛促教、人人参与的竞技文化。学生近三年来参加各级各类大赛获得省级以上奖项超过600人次，获奖总数和一等奖数均居全省前茅。毕业生合格率、专业技术等级证书领证率达到98％以上，就业率达到98%以上，广泛分布于上海通用汽车有限公司、LG乐金显示有限公司、泰和新材料股份有限公司、海尔集团等大中型企业和外资企业。
